Préchauffer le four à 375F.

Dans un bol, mélanger la courge avec l'huile. Saler, poivrer et déposer sur une plaque à cuisson antiadhésive. Cuire au four environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient tendres.

Entre-temps, faire cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter.

Dans une poêle, attendrir l'oignon avec 1 c. à thé d'huile. Réserver.

Dans un robot culinaire, ajouter la courge, les carottes, l'oignon et la crème. Réduire en sauce lisse. Y ajouter le fromage, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.

Dans un plat, mélanger les macaronis, le homard et la sauce. À cette étape, vous pourriez garnir de chapelure et remettre le tout au four quelques minutes.