Préchauffer le four à 375°F.

Dans une poêle, attendrir les fleurons de brocolis avec l'huile d'olive pendant environ 3 à 5 minutes. Réserver.

Dans un grand bol, battre les oeufs et le lait. Ajouter tous les autres ingrédients puis verser la préparation dans un moule à tarte de 9 pouces légèrement beurré.

Cuire au four de 25 à 30 minutes.