Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, les assaisonnements à l'italienne, le sel et le poivre.

Enrober chaque bâtonnets de courgette dans la farine.

Tremper chaque bâtonnets dans les oeufs battus (en laissant écouler l'excédent).

Enrober finalement vos "frites" dans la préparation de chapelure. (Vous pourriez répéter l'étape 3,4 et 5 une 2e fois)

Sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin légèrement huilé, déposer les frites. Verser de petits filets d'huile sur les frites.

Cuire au four environ 20 à 30 minutes où jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.