Préchauffer le four à 375°F.

Dans un robot culinaire, réduire les céréales en chapelure, puis verser dans un grand bol. Y ajouter la chapelure Panko, le sel d’oignon, la poudre d’ail et du poivre. Mélanger de nouveau

Déposer la farine dans un bol et les oeufs battus dans un deuxième bol.

Tremper les filets de poisson dans la farine, puis dans le mélange d'oeufs et enfin, dans le mélange de chapelure.

Déposer les filets sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin et verser de petits filets d’huile sur les filets.

Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés