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–+ portions

Champignons farcis au saumon et au fromage Boursin

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Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Total 55 minutes
8 portions
Entrée
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1 lb de saumon frais sans la peau
  • 2 casseaux (227/ casseau) de champignons blancs
  • 1/4 tasse de ciboulette hachée
  • 3 c. à soupe de fromage Boursin échalote et ciboulette
  • 1 c. à thé de miel
  • Sel et poivre au goût
  • chapelure nature

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350° F.
  2. Retirer les pieds des champignons et les badigeonner légèrement d'huile. Déposer les champignons (ouverture vers le haut) sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin.
  3. Dans une poêle antiadhésive, verser 1 c. à soupe d'huile d'olive et faire cuire le saumon jusqu'à la cuisson désirée. Saler, poivrer puis défaire le saumon en flocons à la fourchette.
  4. Dans un bol, mélanger le saumon, le fromage Boursin, la ciboulette et le miel. Rectifier l'assaisonnement au goût. Farcir les champignons de cette préparation et saupoudrer de chapelure. Cuire au four de 25 à 30 minutes.