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–+ portions

Casserole de poulet, bok choy et champignons rôtis, sauce teriyaki

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Préparation 10 minutes
Cuisson 50 minutes
Total 1 heure
4 portions
Plat principal
Équilibrée
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Casserole et ces accompagnements
  • 1 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
  • 2 barquettes de bok choy miniature coupés en 2 sur la longueur
  • 227g de champignons tranchés
  • 170 g de champignons portobello tranchés
  • 2 gousses d'ail hachées
Sauce teriyaki
  • 1/2 tasse de sauce soja réduite en sodium
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de gingembre haché
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé d' huile de sésame
  • 1 c. à thé de graines de sésame
  • 3 c. à soupe d' eau
  • Le jus de 1/2 lime
  • 2 oignons verts hachés
  • poivre (au goût)

Préparation
 

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
  2. Enlever la peau des hauts de cuisses de poulet au besoin. Faire mariner les hauts de cuisses avec la marinade pendant 12 à 24 heures.
  3. Dans une cocotte, ajouter les hauts de cuisses marinés, les bok choy, les champignons et les gousses d'ail.
  4. Cuire à 350F à couvert pendant 35 minutes puis à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires où jusqu'à ce que les hauts de cuisses de poulet se défassent facilement à la fourchette.
  5. Servir sur un lit de riz basmati ou de vermicelles de riz.