Dans un bol, mélanger les crevettes, les vermicelles de riz, la coriandre, l’oignon vert, le jus de lime, la sauce chili sucrée, le sel et le poivre.

Au centre de chaque feuille won-ton, déposer environ 1 c. à soupe de la préparation aux crevettes. Badigeonner le pourtour des feuilles won-ton du jaune d’œuf. Replier la pâte sur la garniture de manière à forme une triangle.

Dans une poêle à feu moyen, verser un peu d’huile et faire cuire les bouchées won-ton jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servir avec de la sauce chili sucrée thaï.