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–+ portions

Beignes moelleux à la patate douce

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Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 45 minutes
18 beignes
Dessert
Gourmande
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour les beignes
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d' essence de vanille
  • 3/4 tasse de purée de patate douce
  • 1/2 tasse de compote de pommes fondu
Pour le glaçage
  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1 c. à thé d' essence de vanille

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs "pour les beignes" Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger.
  3. Transvider la préparation dans une poche à pâtisserie munie d’une douille unie. Remplir au 3/4 de 18 alvéoles d'un moule à beigne en silicone .
  4. Cuire au four de 27 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un beigne en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
  5. Entre-temps dans un bol, fouetter tous les ingrédients "pour le glaçage". Y tremper les beignes un à un et les laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que le glaçage fige.