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Tacos aux haricots blancs et aux pêches

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Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 20 minutes
12 portions
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 4 paquets (340g/paquet) de sans viande Yves Veggie Mexicain
  • 1 conserve (540 ml/conserve) d' haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
  • 3 pêches coupées en petits dés
  • 1 oignon blanc haché
  • 2 carottes coupé en petits dés
  • 1 1/2 tasse de salsa douce
  • 1 1/2 tasse de grains de maïs surgelés
  • 1/3 tasse de persil haché
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Poivre au goût

Préparation
 

  1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon et les carottes avec l'huile d'olive. Ajouter tous les autres ingrédients et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 à 10 minutes.
  2. Servir la préparation à tacos dans des coquilles à tacos, des croustilles de maïs ou encore dans une tortillas.