Préchauffer le four à 375 F.

Dans un bol, mélanger le sirop, le vinaigre balsamique, la moutarde, l'ail et le poivre.

Dans un plat ou sac hermétique, déposer vos filets et la marinade. Laisser mariner 8 à 24 heures.

Déposer vos pavés sur une plaque antiadhésive. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désiré.