Préchauffer le four à 350 F.

Faites une petite incision dans chacun morceau de saucisse en veillant à ne pas la couper complètement et y insérer un morceau de fromage. Enrouler de tranche de bacon et fixer avec un cure dent. Cuire au four 20 minutes ou jusqu,à ce que le bacon soit doré et crousillant.

Au moment de servir, verser la sauce dans votre plat de présentation, y déposer les bouchées et garnir de fines herbes.