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Salade "taboulé" de chou-fleur

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Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
4 portions
Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur coupé en bouquets
  • 1/2 tasse de tomates coupées en petits dés
  • 1/2 tasse de concombre coupé en petits dés
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • 1/2 tasse de fromage feta léger émietté
  • 2 c. à soupe de basilic haché
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive au pesto de Olives et Gourmandises
  • 1/2 tasse d' olives Kalamata tranchés
  • Le jus de 1/2 citron
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive au basilic de Olives et Gourmandises

Préparation
 

  1. Dans un robot culinaire, déposer le chou-fleur et le réduire et le hacher finement pour obtenir de petits grains de la taille de couscous. En prendre 2 tasses pour faire la recette de taboulé
  2. Dans un grand bol, mélanger le "couscous" chou-fleur (2 tasses) et les autres ingrédients. Rectifier l'assaisonnement au goût.