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Salade niçoise à ma façon

Préparation 10 minutes
Total 10 minutes
2 portions
Plat principal

Ingrédients
  

Salade niçoise
  • 1 tasse de laitue boston coupée grossièrement
  • 2 tomates italiennes coupées en quartiers
  • 1/2 tasse de pointes d'asperges blanchies
  • 3 oeufs cuits durs coupés en 2
  • 1/2 tasse de radicchio émincé
  • 2 radis coupés en fines tranches
  • 1/4 tasse d' olives Kalamata dénoyautées
  • 75 g de thon pâle en morceaux, dans l'eau, égoutté
  • 50 g d' anchois ou de sardines
Vinaigrette
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Poivre au goût

Préparation
 

  1. Sur une assiette de présentation, déposer la laitue. Garnir des autres ingrédients.
  2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol puis verser sur la salade.

Notes

Accompagner avec 30 g de craquelins Kashi saveur originale aux 7 grains.
Bon appétit!
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Petite anecdote sur cette recette...
C'était la première fois que je cuisinais une salade niçoise et je peux te dire que ce ne sera surement pas la dernière car ayant un homme à la maison qui aime les protéines, disons qu'il était bien servi avec cette salade!
Je dirais même qu'une salade niçoise, c'est presqu'une salade « touski ».
En fait, tu peux y ajouter les légumes et les protéines de ton choix quoique le thon et les oeufs à la coque font de cette recette un classique.
Si tu cuisines cette recette, ne te gêne pas de me partager ton commentaire.
Et si tu veux d'autres recettes de salade-repas santé, coupe-faim et nutritives, il y en a 6 autres dans mon nouveau livre ici en plus des 7 smoothies et des 7 potages.
 
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Si tu as des questions, écris-moi dans les commentaires ci-dessous.
Je te souhaite une très belle journée
Katherine-Roxanne Veilleux :-)