Dans une grande poêle antiadhésive, faire attendrir l'oignon dans l'huile de sésame. Lorsqu'il devient translucide, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le chou, les carottes et le céleri. Poursuivre la cuisson environ 4 à 5 minutes puis verser le bouillon. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes. Ajouter le poulet, le gingembre et la sauce soja et poursuivre la cuisson 1 minute.

Dans un bol, verser du riz (facultatif) puis votre salade d'egg roll. Garnir d'arachides.