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–+ portions

Salade de saumon Tex-Mex

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Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
2 portions
Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

Pour le saumon
  • 1/2 lb de saumon coupé en 2 filets
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe d' épices Tex-Mex
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 citron tranché
  • 1/4 tasse de coriandre haché grossièrement
  • Poivre
Pour la salade
  • 3 tasses de roquettes
  • 1/4 tasse de fromage fêta léger léger émietté
  • 1/4 tasse de concombre coupé en rondelles
  • 1/4 tasse d' oignon rouge émincé
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 1 avocat tranché
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée

Préparation
 

  1. Dans un bol ou un sac, mélanger tous les ingrédients "pour le saumon" et laisser mariner 2 heures et plus. Préchauffer le four à 350 F. Déposer le saumon sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four 15 minutes ou jusqu`'à la cuisson désiré.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la salade" et ajoutez-y de la vinaigrette tzatziki ou simplement une bonne huile d'olive, au goût. Déposer la salade dans une assiette et déposer un filet de saumon.