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Salade de pois chiches aux carottes et brocolis

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Préparation 5 minutes
Total 5 minutes
2 portions
Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1 1/2 tasse de fleurons de brocoli
  • 1 1/2 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 1 tasse de carottes en juliennes
  • 3/4 tasse de pomme rouge coupée en petits dés
  • 3/4 tasse de fromage suisse léger coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 échalote française hachée finement
  • Le jus de 1/2 citron
  • Sel et poivre au goût

Préparation
 

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron. Réserver. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients puis y verser la mayonnaise. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.