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–+ portions

Potage d'automne à l'ail rôti

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Préparation 10 minutes
Cuisson 45 minutes
Total 55 minutes
4 portions
Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 6 grosses carottes pelées et coupées en morceaux
  • 1 courge butternut pelée et coupée en cubes
  • 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 1/2 tasse de crème 5% m.g
  • 1 tasse d'h haricots blancs en conserve rincés et égouttés
  • 1 bulbe d'ail
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350 °F
  2. Dans un bol, mélanger les carottes, la courge et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Déposer la préparation sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin. Cuire au four de 35 à 45 minutes où jusqu'à tendreté des légumes.
  3. Pour l'ail rôti, couper environ 1/2 pouce sur le dessus du bulbe d’ail pour exposer l’intérieur des gousses. Verser 1 c. à thé d'huile, saler et poivrer puis envelopper le bulbe dans du papier d'aluminium. Cuire au four environ 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les gousses d'ail soient dorées. Laisser tiédir. Extraire l'ail grillé en exerçant une légère pression sur le bulbe d'ail.
  4. Au robot culinaire, déposer vos légumes grillés, 1/2 c. à thé d'ail rôti, la crème et le bouillon. Mélanger jusqu'à la consistance d'un potage lisse. Rectifier l'assaisonnement au goût.