Dans une petite poêle, faire suer l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, le chorizo,le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter la crème de tomates, la tomate et le persil. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Rectifier l'assaisonnement au goût.

Entre-temps dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter. Mélanger les pâtes avec la sauce. Au moment de servir, garnir de persil et/ou ciboulette et de parmesan.