Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le lait condensé et les caramels. Poursuivre la cuisson à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le caramel soit fondu et que la préparation soit lisse. Laisser tiédir à température ambiante.

Dans un robot culinaire, réduire les bretzels et les noix en fine chapelure. Verser la préparation dans un bol, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Déposer environ 2 c. à soupe du crumble dans le fond de 12 moules à muffins en silicone en prenant soin de presser fermement sur le fond. Déposer 1 c. à thé du caramel sur chacune des croûtes. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde et récouvrir vos bouchées de chocolat. Si désiré, verser une petite pincée de sel de mer. Réfrigérer 2 heures.