Préchauffer le four à 350°F.

Pour le pain à l’érable, dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule rond beurré et cuire au four environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir, puis couper en 2 sur le sens de l’épaisseur.

Étendre la ganache sur le gâteau, déposer l'autre morceau de gâteau. Étendre de la crème fouettée puis garnir d'amandes à l'érable, de flocons d'érable et de chocolat à l'érable.

Dans un bain marie, mettre la crème et la guimauve jusqu'à ce que ces dernières soient complètement fondues

Ajouter les barres de chocolat en morceaux.

Brasser jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et que le mélange soit bien homogène.

Verser la préparation dans un bol et réfrigérer pendant au moins 3 heures.