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–+ portions

Galettes à l'érable et à la patate douce

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Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 40 minutes
16 galettes
Dessert
Gourmande
Ingrédients Équipement Préparation

Ingrédients
  

Pour les galettes
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2 tasse de sucre d'érable (ou cassonade)
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 1/3 tasse de lait 1% m.g.
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 3/4 tasse de purée de patates douces
Pour le crémage
  • 1/4 tasse de fromage à la crème tempéré
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de beurre d'érable
  • 2 c. à soupe d' eau

Équipement

Pacanes à l'érable
Cuillères à mesurer
Tasses à mesurer
Tapis de cuisson
Plaque à cuisson
Plaque à cuisson en silicone

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  3. Sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin, former 6 à 8 boules à l'aide d'une cuillère de crème glacée en les espaçant de 1 pouce. Cuire au four environ 20 minutes. Répéter pour le reste de la préparation. Laisser refroidir.
  4. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients "pour le glaçage" puis enrober vos galettes de ce crémage.