Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, la mayonnaise, le citron, le zeste et les épices

Déposer les filets dans un plat peu profond allant au four, légèrement huilé.

Badigeonner les filets de la marinade. Cuire au four de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.