Préchauffer le four à 350˚F.

Déposer les amandes et le sirop d'érable dans une poêle antiadhésive. Mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen environ 4 à 5 minutes. Les déposer sur un papier parchemin et laisser refroidir.

Dans un plat de cuisson allant au four, déposer les poires. Saupoudrer de cassonade, de chocolat et d'amandes.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble » jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.

Couvrir les poires du crumble et cuire au four environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.