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–+ portions

Croquettes de poulet à la noix de coco et All-Bran

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Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Total 50 minutes
4 portions
Plat principal
Minceur
Ingrédients Préparation

Ingrédients
  

  • 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en bouchées
  • 2 oeufs battus
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 3 tasses de céréales All-Bran Flakes
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive

Préparation
 

  1. Au robot culinaire, réduire les céréales en chapelure.
  2. Mélanger les chapelures et la noix de coco dans un bol.
  3. Verser la farine dans une assiette puis les oeufs battus dans un bol.
  4. Enrober chaque bouchées de poulet dans la farine, puis dans les oeufs battus pour les enrober de chapelure.
  5. Déposer les croquettes sur une plaque allant au four, tapissée d'un papier-parchemin huilé. Verser de petits filets d'huile sur les croquettes.
  6. Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes soient dorées et qu'elles soient cuites.