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Croquettes de morue au Goldfish™

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
4 portions
Plat principal

Ingrédients
  

Pour les croquettes
  • 1 lb de morue fraîche
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 paquet (180g) de Goldfish™
  • 2 oeufs battu
  • huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour la sauce aïoli
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1 c. à thé de persil haché
  • 1/2 c. à thé de sauce sriracha
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Poivre

Préparation
 

Pour les "croquettes" de poisson
  1. Préchauffer le four à 425 F.
  2. Réduire les craquelins Goldfish en fine chapelure au robot culinaire et y ajouter du poivre au goût. Dans un bol, verser les oeufs battus. Dans un autre bol, verser la farine et dans une troisième bol, verser la chapelure.
  3. Couper la morue en morceaux (grosseur de croquettes). Tremper les morceaux de poisson dans la farine, puis dans le mélange d'oeufs et, enfin, dans le mélange de chapelure.
  4. Déposer sur une plaque à cuisson antiadhésive et y verser de petits filets d'huile. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
Pour la sauce aïoli
  1. Mélanger dans un petit bol tous les ingrédients ensemble. Rectifier l'assaisonnement au goût.