Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y ajouter les pommes et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter le sirop d'érable, la cassonade et bien mélanger. Poursuivre la cuisson à feu moyen-élevé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes aient absorbés tout le liquide et qu'elles soient sirupeuses.