Dans un bol, mélanger les ingrédients "pour le sirop" et réserver. Entre-temps dans un bain-marie, mélanger tous les ingrédients "pour le chocolat" et faire fondre pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la parrafine soit fondue.

À l'aide de carton d'oeufs vides, déposer du papier parchemin au fond et au pourtour de chaque cavités pour en avoir 18. Vous pouvez également utiliser un moule à glaçons en silicone pour les confectionner. Déposer de la préparation au chocolat (environ 1 c. à soupe) au fond en prenant soin d'en mettre sur le pourtour. Garnir d'une cerise et du sirop de cerise. Déposer une autre couche de chocolat de façon à bien former vos "cherry blossom". Laisser réfrigérer 2 heures.