Dans un bol, laisser mariner les pétoncles, le sirop d'érable, la sauce soja et le poivre. Laisser mariner 4 heures et plus. Égoutter.

Dans une poêle antiadhésive à feu vif, verser 1 c. à soupe d'huile d'olive et y faire cuire les pétoncles 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.

Faites le montage de vos brochettes avec un pétoncle, un morceau de bacon et un cube de fromage