Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés avec le fromage à la crème. À l'aide de vos mains, façonner 32 boules, les déposer sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin puis réfrigérer 1 heure.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Tremper les boules dans le chocolat, garnir de noix d'érable et laisser réfrigérer 1 heure.