Dans un bol, mélanger les pacanes, le sucre, la chapelure, le sirop de maïs et l'essence d'érable. À l'aide de vos mains, façonner 20 boules. Au four à micro-ondes ou dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et verser en filets sur les bouchées. Garnir d'une noix d'érable et réfrigérer 30 minutes