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Tu dois t'imaginer que je suis une grande amoureuse de la saine alimentation, car c'est vrai, mais je dois t'avouer une chose: ça n'a pas toujours été le cas.

J'ai vécu différentes relations avec la nourriture quand j'était plus jeune (amour-haine, trahison) mais maintenant que je vis une saine relation avec la nourriture, je désire partager mon amour de la cuisine avec mes lecteurs.

Peut-être ne le sais-tu pas mais j'ai déjà été « enrobée » comme on dit et pas juste un peu là...

Dès l'âge de 8 ans, j'ai commencé à prendre du poids et vers 13-14 ans, j'étais une jeune adolescente obèse.

Je pesais plus de 200 livres et j'étais très mal dans ma peau.

Je n'étais pas bien avec mon surplus de poids et je n'étais pas prête non plus à faire de vrais efforts pour en perdre, alors je continuais à manger ce qui me tentait.

Ai-je vraiment besoin de te dire que mon alimentation était loin d'être saine à cette époque?

C'est pas compliqué, je mangeais très mal entre les repas pis j'étais pas active pour 1 cent !

Je détestais faire du sport parce que je n'étais pas bonne et parce que j'étais essouflée à rien (j'étais toujours la dernière choisie en éducation physique).

Puis, il y a eu ce fameux jour chez ma tante où sur la balance, j'ai vu un chiffre qui m'a TRAUMATISÉ :

217 lbs

(c'est presque 100 kilos)

J'ai bien compris à ce moment-là que je devais faire quelque chose pour moi, pour ma santé et pour mon estime.

J'ai donc pris la décision ce jour-là de faire de VRAIS efforts pour maigrir.

J'étais déprimée de ce poids, j'étais mal dans ma peau et je désirais tellement me trouver belle.

Ça n'a pas toujours été facile mais en changeant mes habitudes alimentaires et en étant plus active, j'ai réussi à perdre 72 lbs en moins de 12 mois.

Dit comme ça, on dirait que ma perte de poids à été super facile, mais ce n'est pas le cas.

J'ai vécu des moments de frustrations intenses, de découragements et de déceptions au fil de ce processus de perte de poids, mais ce qui m'a aidé à tenir le coup pour réussir, ça été ma détermination et ma persévérance.

Je sais que c'est quétaine à dire mais je vais le dire pareil : cette perte de poids a carrément changé ma vie.

Ça m'a permis de devenir une adolescente plus épanouie, d'être mieux dans ma peau, mais aussi d'avoir plus confiance en moi-même.

Je ne suis pas ici pour jouer sur ta sensibilité mais je veux que tu saches que je suis passé par là moi aussi et je crois que c'est lorsque nous-même, avons vécu telle ou telle chose qu'on est plus apte à comprendre et à aider les personnes qui vivent la même situation.

C'est pour ça qu'en 2009, j'ai entrepris la création de mon premier blog.

Et depuis, en voyant le grand intérêt de mes lecteurs envers mes conseils et recettes pour maximiser une saine perte de poids sans faim, j'ai commencé à publier mes propres livres de recettes dès 2013 (j'en ai 27 de parus jusqu'à maintenant).

Tu en as eu un tout petit aperçu aujourd'hui avec « 10 recettes santé et rassasiantes · Tome 2 ».

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Si tu as des questions ou des commentaires, n'hésites surtout pas à m'écrire sur Facebook ou par courriel.

Ça va me faire plaisir de faire ta connaissance et de t'aider 🙂

Amicalement,

Katherine-Roxanne Veilleux