Vol-au-vent au poulet maison

Plusieurs mamans m’écrivent pour savoir quels sont mes repas santé “gagnants” pour mes enfants. On ne peut pas passer à côté du pâté chinois et du spaghetti mais j’ai plusieurs autres recettes qui font vraiment fureur à la maison dont cette recette de vol-au-vent au poulet.

Ça demande un peu plus de temps puisqu’on remplace le vol-au-vent feuilleté du commerce par un vol-au-vent en croûte de pain de blé mais ça ne demande qu’une étape.

À noter que les vols-au-vent ne se congèle pas MAIS la sauce oui. Vous pouvez la déposer sur vos vols-au-vent, sur un riz, sur des pâtes ou encore tout simplement accompagner cette sauce d’une bonne purée de pommes de terre.

Bon appétit à vous et à vos petits 😀

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Vol-au-vent au poulet maison
Votes: 3
Évaluation: 3
Vous:
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Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la sauce
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 1 1/2 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
  • 1 1/2 tasse de légumes macédoine surgelés
  • 1/2 conserve (284 ml/conserve) de crème de poulet faible en gras
  • 1 petit oignon blanc haché
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour les vols-au-vent
  • 6 tranches de pain de blé entier
  • beurre fondu
Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour la sauce
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 1 1/2 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
  • 1 1/2 tasse de légumes macédoine surgelés
  • 1/2 conserve (284 ml/conserve) de crème de poulet faible en gras
  • 1 petit oignon blanc haché
  • 1 c. à soupe d' huile d’olive
  • Sel et poivre
Pour les vols-au-vent
  • 6 tranches de pain de blé entier
  • beurre fondu
Votes: 3
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Instructions
Pour la sauce
  1. Couper les poitrines de poulet en petits dés. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les dés poulet dans l'huile. Saler et poivrer puis réserver.
  2. Entre-temps, rincer les légumes macédoine sous l'eau tiède pendant environ 1 à 2 minutes. Égoutter et réserver.
  3. Dans la même poêle, faire cuire l'oignon avec 1 c. à thé d'huile d'olive. Lorsqu'il est translucide, verser la crème. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter la crème de poulet et mélanger pour bien intégrer la crème dans la sauce. Ajouter les légumes et le poulet. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au goût.
Pour les vols au vent
  1. Préchauffer le four à 325 F.
  2. À l'aide d'un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain d'environ 1/4 de pouces.
  3. Beurrer légèrement 6 moules à muffins. Déposer chacune des tranches de pain dans les cavités beurrées des moules à muffins. Cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce les vols au vent soient dorés. Réserver.
  4. Dans une assiette, déposer un vol au vent et garnir de la garniture de poulet.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.