Truite Wellington aux épinards et aux fromages
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Truite Wellington aux épinards et aux fromages
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 25minutes |
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Ingrédients
- 1/2 paquet397g (paquet) de pâte feuilletée
- 1paquet (290g) de truitede Fruits de Mer du Québec
- 1c. à soupe de beurre
- 1 échalote françaisehachée
- 2tasse2 de bébés épinardshachés
- 1/3tasse de parmesan légerrâpé
- 2c. à soupe de fromage Boursin ail et fines herbes
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans une poêle chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes Cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant ou jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient tombés. Ajouter le parmesan, le boursin, le sel et le poivre.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étendre la pâte feuilletée puis la rouler pour qu’elle soit d’environ 10 pouces x 10 pouces. Déposer la truite puis le mélange d’épinards et de fromage. Replier la pâte. Badigeonner la pâte de lait et cuire au four environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.