Je n’ai JAMAIS cuisiné la tarte à la noix de coco.
Y’a des recettes comme ça dans la vie qui m’intimide. C’est la même chose pour du pain de ménage et les délicieuses beignes de mon grand-père maternel.
Mais vivre dans la peur, ce n’est pas une vie donc GO, j’me lance avec cette tarte à la noix de coco vraiment délicieuse et simple.
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 8 minutes |
| Portions |
portions
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Ingrédients
Pour la croûte
- 1 3/4 tasse de chapelure Graham
- 1/3 tasse de sucre de coco (ou sucre blanc)
- 1/3 tasse de noix de coco sucrée râpée
- 1/3 tasse de margarine
Pour la garniture
- 1/2 tasse de sucre de coco (ou sucre blanc)
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf
- 1 conserve (398 ml) de lait de coco
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de noix de coco sucrée râpée
Pour la crème chantilly
- 473 ml de crème 35% m.g. à fouetter
- 1/3 tasse de sucre à glacer
- 1 c. à thé d' essence de vanille
Ingrédients
Pour la croûte
Pour la garniture
Pour la crème chantilly
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Instructions
- Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la croûte" puis déposer dans un à tarte de 9 po de diamètre en pressant. Cuire au four 8 minutes et laisser tiédir.
- Dans une petite casserole hors du feu, mélanger au fouet le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d’œufs et l’œuf. Bien mélanger. Ajouter le lait de coco, le lait, la noix de coco râpée et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser dans la croûte refroidie. Laisser réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit complètement refroidie.
- Entretemps dans un bol, verser la crème, le sucre à glacer et la vanille. À l'aide d'un fouet électrique, mélanger jusqu'à ce que la crème forme des pics fermes.
- Lorsque la tarte est bien refroidie, garnir de crème chantilly et de noix de coco grillée
