Taboulé de pois chiches

Name: Taboulé de pois chiches
Total time: 10 min
Ingredients: 2 tasses de couscous (cuit); 2 radis (coupés en petits dés ); 1/2 courgette verte (coupée en petits dés ); 1/2 poivron rouge (coupé en petits dés ); 4 tomates campari (coupé en dés ); 1/3 tasse de pois mange-tout (émincé ); 1/4 tasse de persil frais (haché (plus au goût) ); 1/4 tasse de raisins secs ((ou canneberges séchées) ); 1/3 tasse de fromage fêta (coupé en petits dés (facultatif) ); 1 1/3t tasse de pois chiches (en conserve, rincés et égouttés ); 2 c. à soupe de ciboulette (hachée ); Poivre ((au goût) ); 2 c. à soupe d' huile d’olive; 2 c. à soupe de jus de citron (frais ); 1 petite échalote française (hachée finement ); 1 c. à thé de miel; Sel et poivre

Plat Principal Salades

L’été, j’aime beaucoup cuisiner avec simplicité et légèreté.

Mes incontournables sont évidemment les grillades et les classiques du BBQ mais j’aime beaucoup également cuisiner les salades de différentes façons.

Aujourd’hui, j’aimerais vous faire découvrir une belle recette de salade de couscous style taboulé parce que j’aime la fraîcheur de cette salade qui se prépare en quelques minutes seulement.

Et bien sûr, je vous encourage fortement à utiliser nos beaux légumes de saison et pourquoi pas vos légumes de jardin !

Taboulé de pois chiches

Cote Santé

Minceur

Temps de Préparation

10 minutes

Portions

Ingrédients

Pour le taboulé

2 tasses de couscous cuit
2 radis coupés en petits dés
1/2 courgette verte coupée en petits dés
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
4 tomates campari coupé en dés
1/3 tasse de pois mange-tout émincé
1/4 tasse de persil frais haché (plus au goût)
1/4 tasse de raisins secs (ou canneberges séchées)
1/3 tasse de fromage fêta coupé en petits dés (facultatif)
1 1/3t tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
2 c. à soupe de ciboulette hachée
Poivre (au goût)

Pour la vinaigrette

2 c. à soupe d' huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 petite échalote française hachée finement
1 c. à thé de miel
Sel et poivre

Cote Santé

Minceur

Temps de Préparation

10 minutes

Portions

Ingrédients

Pour le taboulé

2 tasses de couscous cuit
2 radis coupés en petits dés
1/2 courgette verte coupée en petits dés
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
4 tomates campari coupé en dés
1/3 tasse de pois mange-tout émincé
1/4 tasse de persil frais haché (plus au goût)
1/4 tasse de raisins secs (ou canneberges séchées)
1/3 tasse de fromage fêta coupé en petits dés (facultatif)
1 1/3t tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
2 c. à soupe de ciboulette hachée
Poivre (au goût)

Pour la vinaigrette

2 c. à soupe d' huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 petite échalote française hachée finement
1 c. à thé de miel
Sel et poivre

Instructions

Pour le taboulé

Mélanger dans un bol tous les ingrédients ensemble.

Pour la vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Rectifier l’assaisonnement au goût puis verser la vinaigrette sur la salade. Bien mélanger.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.