Un diner que ma mère me faisait assez souvent lorsque j’étais jeune, c’était la traditionnelle et réconfortante soupe Lipton poulet et nouilles.
Je mangeais ça simplement avec du fromage et des biscuits Soda tartinés de margarine.
Tsé, un vrai bon diner santé 😉
Sérieusement, c’était tellement bon et je me rends compte en écrivant ces lignes que j’en ai jamais remangé depuis toutes ces années…
Mais, j’ai une recette ici à vous proposer qui est, point de vue nutritionnel, plus intéressante que cette soupe commerciale et qui est tout aussi réconfortante.
| Prep Time | 5 minutes |
| Cook Time | 7 heures |
| Servings |
portions
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Ingredients
- 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en cubes
- 1 1/2 boîte (900 ml/boîte) de bouillon de poulet réduit en sodium (plus au besoin)
- 2 1/2 tasses de pâtes aux oeufs cuites selon les instructions sur l'emballage
- 3 branches de céleri coupées en petits dés
- 3 à 4 carottes pelées et coupées en demi rondelles
- 2 oignons blancs hachés
- 1 gousse d'ail hachées
- 2 feuilles de Laurier
- 1 c. à soupe de persil frais haché (facultatif)
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- 1 c. à thé de sauce soya réduite en sodium
- Sel et poivre (au goût)
Ingredients
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Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, attendrir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Réserver. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d'huile et faire dorer les cubes de poulet.
- Ajouter tous les ingrédients (sauf les pâtes et le persil) à la mijoteuse.
- Cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures. Environ 15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter vos nouilles et le persil et laisser réchauffer pendant environ 5 à 7 minutes.
