Sauté de poulet et brocoli, sauce teriaki à l’érable
|
|
Sauté de poulet et brocoli, sauce teriaki à l’érable
|
| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 15minutes |
|
|
Ingrédients
Pour le sauté
- 1lb de hauts de cuisses désossés et sans la peaucoupé en cubes
- 2tasses de fleurons de brocoliblanchis
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
Pour la sauce teriaki à l’érable
- 1/4tasse de sauce sojaréduite en sodium
- 1/3tasse de sirop d’érable
- 1/4tasse de bouillon de pouletréduit en sodium
- 1c. à soupe de fécule de maïs
- 1 1/2c. à soupe d’ eau chaude
- 1 gousse d’ailhaché
- 1/2c, à thé de gingembre haché
- 1c. à thé de graines de sésame
- 1c. à thé d’ huile de sésame grillé
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile d’olive et y faire cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes. Y ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Entretemps dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce teriaki à l’érable » à l’exception de la fécule de maïs et de l’eau. Verser la sauce dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Réduire le feu à moyen, laisser mijoter 1 minutes. Entretemps, délayer la fécule dans l’eau et l’ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Verser la sauce sur le poulet et bien mélanger.
- Servir avec un riz basmati ou au jasmin.