Sauté de crevettes teriyaki
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Sauté de crevettes teriyaki
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4 portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 10minutes |
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Ingrédients
Pour le sauté
- 1 1/4 lb de crevettesde Fruits de mer du Québec
- 1 poivron rougecoupé en cubes
- 1 poivron jaunecoupé en cubes
- 1tasse de pois mange-tout
- 1 oignon blanccoupé en cubes
- 227g de champignonstranchés
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
Pour la sauce
- 1/4tasse de sauce sojaréduite en sodium
- 1/3tasse de sirop d’érable
- 1/4tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1c. à soupe de fécule de maïs
- 1 1/2c. à soupe d’ eau chaude
- 1 gousse d’ailhachée
- 1/2c. à thé de gingembre haché
- 1c. à thé de graines de sésame
- 1c. à thé d’ huile de sésame grillé
- Poivreau goût
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce teriaki à l’érable » à l’exception de la fécule de maïs et de l’eau. Verser la sauce dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Réduire le feu à moyen, laisser mijoter 1 minutes. Entretemps, délayer la fécule dans l’eau et l’ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur le poulet et bien mélanger.
- Dans un wok, faire revenir à feu vif l’huile, les légumes et les crevettes de 4 à 7 minutes. Ajouter sauce réservée. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Déposer un lit de vermicelles de riz sur une grande assiette et garnir du sauté.