Saucisses cocktail de proscuitto et sa sauce barbecue

Ça, c’est sans contredit LA recette qui me rappelle mes plus beaux temps des Fêtes.

À chaque réception que nous allions, nous retrouvions toujours ces petites bouchées de saucisses enroulées de bacon.

J’ai décidé de réinventer ce classique en désirant faire découvrir les saucisses de tofu à ma famille et j’ai remplacé le bacon par du proscuitto.

Disons que c’est des saucisses cocktail de luxe, réduites en calories et en gras.

Dans la famille Beaudoin (ma mère) et Veilleux (mon père), on a toujours appelé ces bouchées des “trous de cul“. Demandez-moi pas pourquoi, j’en ai aucune idée mais quand je jasais avec mes amis de ces succulentes petites bouchées en le appelant ainsi, tout le monde riait et me demandait c’était quoi.

Encore aujourd’hui, j’appelle cette bouchée ainsi mais seulement dans ma famille proche 😉

Entre-nous, nous reconnaissons facilement en quoi ça consiste culinairement parlant bien sûr.

 

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Saucisses cocktail de proscuitto et sa sauce barbecue
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Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour les saucisses
  • 1 paquet (450g) de saucisses au tofu Yves Veggie coupées en 2
  • 2 paquet (125g/paquet) de prosciutto fumé, tranché
Pour la sauce barbecue
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de sauce chili
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 échalote française hachée
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • Poivre au goût
Cote Santé Gourmande
Conservation Se congèle jusqu'à 3 mois
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour les saucisses
  • 1 paquet (450g) de saucisses au tofu Yves Veggie coupées en 2
  • 2 paquet (125g/paquet) de prosciutto fumé, tranché
Pour la sauce barbecue
  • 1 tasse de ketchup
  • 1/2 tasse de sauce chili
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 échalote française hachée
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • Poivre au goût
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la sauce barbecue" et rectifier l'assaisonnement au goût.
  3. Enrouler une tranche de prosciutto autour de chaque demi- saucisse. Fixer avec un cure-dent. Déposer les saucisses sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et badigeonner de sauce barbecue. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.