Salade végé au fromage grillé
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Salade végé au fromage grillé
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| Portions | Temps de Préparation |
| 2portions | 20minutes |
| Temps de Cuisson |
| 5minutes |
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Ingrédients
Pour la salade
- 2 courgettescoupées en rondelles
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivre
- `200g de fromage à grillercoupé en tranches
- 1/2tasse de couscous perlécuit et refroidi
- 1/2tasse de tomates cerisescoupées en 2
- 2tasse de laitue(au choix)
- 3/4tasse de pois chichesen conserve, rincés et égouttés
- 1/3tasse de datteshachées
- 1 oignon vertémincé
Pour la vinaigrette
- 1/4tasse de yogourt nature 2% m.g
- 2c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2c. à thé de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F. Sur une plaque tapissée d’un papier parchemin, déposer les tranches de courgettes. Verser l’huile, le sel, le poivre et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient dorées. Réserver. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire dorer les tranches de fromage environ 2 minutes de chaque côté.
- Sur une assiette à partager, déposer la laitue, la courgette, le fromage, les pois chiches, les dattes, les tomates et l’oignon vert. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette » et verser sur la salade.