Salade réconfortante de patate douce rôtie
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Salade réconfortante de patate douce rôtie
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| Portions | Temps de Préparation |
| 2portions | 20minutes |
| Temps de Cuisson |
| 40minutes |
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Ingrédients
- 1conserve (540 ml) de pois chichesrincés et égouttés
- 1c. à soupe de miel
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivre
- 1c. à soupe de paprika
- 2 patates doucespelées et coupées en tranches de 1/2 pouces
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 tomate italiennecoupéesen cubes
- 1/3tasse de concombrecoupé en dés
- 1/3tasse de fromage fêta légerémietté
- 1/4tasse d’ olives Kalamatatranchées
- 1 avocatcoupé en cubes
- 2c. à soupe de persilhaché
- 1/4tasse de sauce tzatziki
Instructions
- Préchauffer le four à 400 F.
- Dans un bol, mélanger les tranches de patates douces avec le sel, le poivre et l’huile. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin
- Dans un autre bol, mélanger les pois chiches avec le sel, le poivre, l’huile, le miel, le paprika et l’huile d’olive. Déposer sur la même plaque de cuisson. Cuire au four à 400F 40 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
- Sur une assiette, déposer quelques tranches de patates douces, garnir de pois chiches rôties, de tomates, concombre, feta, olives, persil avocat et de sauce tzatziki.