Salade mexicaine de porc croustillant
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Salade mexicaine de porc croustillant
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 10minutes |
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Ingrédients
Pour le porc croustillant
- 1 lb d’ escalopes de porc(ou de poulet)
- 2 oeufsbattus
- 1tasse de chapelure nature
- 1c. à soupe d’ épices Tex-Mex
- Sel et poivre
- tasse d’ huile de canola
Pour la salade
- 1 1/2tasse de mais en grainssurgelés
- 1c. à soupe d’ huile d’olive coriandre et oignonde Olives et Gourmandises
- Sel et poivre
- 1/3tasse de tomatescoupées en dés
- 1/3tasse de concombrecoupé en dés
- 1 avocatcoupé en dés (facultatif)
- 2c. à soupe d’ oignon rougehaché
- 2c. à soupe de coriandrehaché
- 50g de fêtaémiétté
- 1c. à soupe d’ huile d’olive coriandre et oignonde Olives et Gourmandises
- 2c. à soupe de crème sûre
- Le jus de 1 lime
- 1tasse de croustilles de maïs
Instructions
- Dans un bol, verser les oeufs battus et dans un autre bol, mélanger la chapelure, les épices, du sel et du poivre. Tremper chaque escalope dans les oeufs battus en laissant écouler l’excédent en enrober de chapelure. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire frire les escalopes de porc environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Déposer les escalopes sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Entre-temps dans un bol, mélanger tous les ingrédients « Pour la salade » sauf les croustilles et la crème sûre. Déposer sur une assiette votre salsa, déposer les escalopes, garnir de crème sûre et des croustilles