Salade d’épinards au canard confit et aux framboises
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Salade d’épinards au canard confit et aux framboises
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| Portions | Temps de Préparation |
| 2portions | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 5minutes |
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Ingrédients
Pour la salade
- 3tasses de bébé épinards
- 1/4tasse de noix de Grenobles
- 1/2tasse de framboises fraîches
- 1/4tasse d’ oignon rougeémincé
- 1/4tasse de fromage fêta légerémietté
- 1 cuisse (environ 200g) decanard confit, effiloché
- 1/3lb de Rigatoni nature & poivrons rouges grillésde Macaroni et Cie
Pour la vinaigrette
- 4c. à soupe d’ d’huile d’olive au citron
- 1c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1c. à soupe de sirop d’érable
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes 5 à 6 minutes. Égoutter et laisser tiédir. Dans 2 bols, déposer un lit d’épinards, garnir de framboises, oignons, noix, feta, de canard effiloché et des pâtes. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette » et verser au goût sur la salade.