Salade d’egg roll au poulet

Name: Salade d'egg roll au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb de poulet haché; 1 1/4 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium; 3 tasses de chou vert (râpée); 2 tasses de fèves germées; 3 carottes (râpées); 1 oignon jaune (haché ); 2 gousses d'ail (hachées); 1/4 tasse de coriandre (hachée); 1/4 tasse d' arachides (hachées grossièrement ); 3 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium; 1 c. à thé de vinaigre de riz; 1/2 c. à thé de sambal oelek; Poivre

Plat Principal Salades

Est-ce que c’est juste moi qui a de la difficulté à savoir quoi cuisiner avec mon restant de chou ? D’accord, c’est parfait pour les cigares au chou, une soupe aux légumes ou en salade mais à part de ça …

Encore une fois, je me suis laissée inspirer par mes « restes » pour créer une toute nouvelle recette : une salade d’egg roll au poulet santé.

Si tu aimes beaucoup les egg roll mais que tu veilles à bien manger, j’pense que c’est le compromis parfait.

Salade d'egg roll au poulet

Cote Santé

Minceur

Prep Time

15 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

portions

Ingredients

1 lb de poulet haché
1 1/4 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
3 tasses de chou vert râpée
2 tasses de fèves germées
3 carottes râpées
1 oignon jaune haché
2 gousses d'ail hachées
1/4 tasse de coriandre hachée
1/4 tasse d' arachides hachées grossièrement
3 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
1 c. à thé de vinaigre de riz
1/2 c. à thé de sambal oelek
Poivre

Cote Santé

Minceur

Prep Time

15 minutes

Cook Time

15 minutes

Servings

portions

Ingredients

1 lb de poulet haché
1 1/4 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
3 tasses de chou vert râpée
2 tasses de fèves germées
3 carottes râpées
1 oignon jaune haché
2 gousses d'ail hachées
1/4 tasse de coriandre hachée
1/4 tasse d' arachides hachées grossièrement
3 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
1 c. à thé de vinaigre de riz
1/2 c. à thé de sambal oelek
Poivre

Instructions

Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le poulet haché avec 1 c. à thé d'huile d'olive. Poivrer au goût et saler légèrement. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, réserver.
Dans la même poêle, attendrir l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'il devient translucide, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter le chou, les carottes et verser le bouillon. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 7 minutes. Ajouter les fèves germées et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.
Dans un petit bol,mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sambal oelek. Verser dans la préparation de légumes et bien mélanger. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans un bol, mélanger la préparation de légumes avec le poulet haché. Garnir de coriandre et d'arachides hachées.

About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.