Salade de saumon Tex-Mex
Salade de saumon Tex-Mex
  • Cote SantéMinceur
Servings Prep Time
2portions 15minutes
Cook Time
15minutes
Servings Prep Time
2portions 15minutes
Cook Time
15minutes
Ingredients
Pour le saumon
  • 1/2lb de saumoncoupé en 2 filets
  • 2c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1c. à soupe d’ épices Tex-Mex
  • 1c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 citrontranché
  • 1/4tasse de coriandrehaché grossièrement
  • Poivre
Pour la salade
  • 3tasses de roquette
  • 1/4tasse de fromage fêtaléger émietté
  • 1/4tasse de concombrecoupé en rondelles
  • 1/4tasse d’ oignon rougeémincé
  • 1/2tasse de tomates cerisescoupées en 2
  • 1 avocattranché
  • 2c. à soupe de coriandrehachée
Instructions
  1. Dans un bol ou un sac, mélanger tous les ingrédients « pour le saumon » et laisser mariner 2 heures et plus. Préchauffer le four à 350 F. Déposer le saumon sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin et cuire au four 15 minutes ou jusqu`’à la cuisson désiré.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la salade » et ajoutez-y de la vinaigrette tzatziki ou simplement une bonne huile d’olive, au goût. Déposer la salade dans une assiette et déposer un filet de saumon.

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