Salade de saumon Tex-Mex

L’arrivé du long week-end chaud m’a donné envie de recuisiner le saumon, que je n’avais pas cuisiné depuis longtemps.

Bien entendu, on peut remplacer le saumon par un autre poisson que l’on aime.

On pourrait même remplacer le fêta par de la mozzarella, du chèvre, de la burrata bref…laissez-vous aller.

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Salade de saumon Tex-Mex
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Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le saumon
  • 1/2 lb de saumon coupé en 2 filets
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe d' épices Tex-Mex
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 citron tranché
  • 1/4 tasse de coriandre haché grossièrement
  • Poivre
Pour la salade
  • 3 tasses de roquette
  • 1/4 tasse de fromage fêta léger émietté
  • 1/4 tasse de concombre coupé en rondelles
  • 1/4 tasse d' oignon rouge émincé
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 1 avocat tranché
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
Cote Santé Minceur
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pour le saumon
  • 1/2 lb de saumon coupé en 2 filets
  • 2 c. à soupe d' huile d’olive
  • 1 c. à soupe d' épices Tex-Mex
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 citron tranché
  • 1/4 tasse de coriandre haché grossièrement
  • Poivre
Pour la salade
  • 3 tasses de roquette
  • 1/4 tasse de fromage fêta léger émietté
  • 1/4 tasse de concombre coupé en rondelles
  • 1/4 tasse d' oignon rouge émincé
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 1 avocat tranché
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
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Instructions
  1. Dans un bol ou un sac, mélanger tous les ingrédients "pour le saumon" et laisser mariner 2 heures et plus. Préchauffer le four à 350 F. Déposer le saumon sur une plaque à cuisson tapissée d'un papier parchemin et cuire au four 15 minutes ou jusqu`'à la cuisson désiré.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la salade" et ajoutez-y de la vinaigrette tzatziki ou simplement une bonne huile d'olive, au goût. Déposer la salade dans une assiette et déposer un filet de saumon.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.