Salade de quinoa mexicaine

Vous le savez (ou peut-être pas 😉 ) mais je suis une FOLLE amoureuse des salades-repas

J’en mange presqu’à tous les midis parce que c’est bon, c’est coupe-faim, c’est nourrissant et ça t’évite le coup de fatigue d’après-midi.

On peut les ré-inventer de plusieurs façons tout simplement en s’inspirant de ce qu’on a dans le frigo.

Celle-ci est définitivement une de mes préférés et pour plus de “punch”, on peut y ajouter du feta…j’dis ça comme ça 😉

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Salade de quinoa mexicaine
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Cote Santé Minceur
Portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 2 tasse de quinoa blanc cuit et refroidi
  • 8 tomates cerises coupées en 2
  • 1/2 poivron orange coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse de maïs
  • 1 tasse d' haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
Vinaigrette Tex-Mex
  • 2 c. à soupe de mayonnaise légère
  • Le jus de 1/2 lime
  • 1/2 c. à thé d' épices Tex-Mex
  • 1/2 c. à thé de miel
  • Sel et poivre
Cote Santé Minceur
Portions
Ingrédients
Pour la salade
  • 2 tasse de quinoa blanc cuit et refroidi
  • 8 tomates cerises coupées en 2
  • 1/2 poivron orange coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse de maïs
  • 1 tasse d' haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
Vinaigrette Tex-Mex
  • 2 c. à soupe de mayonnaise légère
  • Le jus de 1/2 lime
  • 1/2 c. à thé d' épices Tex-Mex
  • 1/2 c. à thé de miel
  • Sel et poivre
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Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients "Pour la salade" dans un bol. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients "Pour la mayonnaise Tex-Mex" et verser sur la salade.
About The Author

Katherine-Roxanne Veilleux

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.