Salade de quinoa, asperges, feta et tomates
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Salade de quinoa, asperges, feta et tomates
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4portions | 15minutes |
| Temps de Cuisson |
| 5minutes |
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Ingrédients
- 1/2 auberginecoupée en cubes
- 1 oignon blanchaché
- 1c. à soupe d’ huile d’olive
- 1tasse d’ aspergesblanchies et coupées
- 1/2tasse de fromage fêta légercoupé en cubes
- 1/2tasse de quinoacuit et refroidi
- 1/3tasse d’ olives kalamata dénoyautées
- 2c. à soupe d’ huile d’olive
- 1/2c. à soupe d’ herbes italiennes séchées
- 1/4tasse de ciboulettehachée
- 1/4tasse de noix de Grenoblehachées
- 1 c. à soupe de miel
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire revenir l’aubergine et l’oignon pendant environ 5 minutes. Dans un bol, mélanger la préparation d’aubergine et d’oignon et tous les autres ingrédients. Rectifier l’assaisonnement au goût