C’est vraiment à partir de mes « touski » dans le frigo que j’ai créé cette recette coupe-faim, soutenante, fraîche et délicieuse
Comme quoi on doit apprendre la cuisine instinctive 😉
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Salade de quinoa, asperges, feta et tomates
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Ingredients
- 1/2 aubergine coupée en cubes
- 1 oignon blanc haché
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- 1 tasse d' asperges blanchies et coupées
- 1/2 tasse de fromage fêta léger coupé en cubes
- 1/2 tasse de quinoa cuit et refroidi
- 1/3 tasse d' olives kalamata dénoyautées
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- 1/2 c. à soupe d' herbes italiennes séchées
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- 1/4 tasse de noix de Grenoble hachées
- 1 c. Ã soupe de miel
- Sel et poivre
Ingredients
- 1/2 aubergine coupée en cubes
- 1 oignon blanc haché
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- 1 tasse d' asperges blanchies et coupées
- 1/2 tasse de fromage fêta léger coupé en cubes
- 1/2 tasse de quinoa cuit et refroidi
- 1/3 tasse d' olives kalamata dénoyautées
- 2 c. à soupe d' huile d’olive
- 1/2 c. à soupe d' herbes italiennes séchées
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- 1/4 tasse de noix de Grenoble hachées
- 1 c. Ã soupe de miel
- Sel et poivre
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Instructions
Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire revenir l’aubergine et l’oignon pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la préparation d’aubergine et d’oignon et tous les autres ingrédients.
Rectifier l'assaisonnement au goût
Si tu aimes ma recette (ou l'article que j'ai écrit) merci de partager ça avec tes ami(e)s!