Salade de poulet Tex-Mex aux framboises et feta
Salade de poulet Tex-Mex aux framboises et feta
  • Cote SantéMinceur
Portions Temps de Préparation
2portions 10minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
2portions 10minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau(environ 250g)
  • 1c. à soupe d’épices tex-mex
  • 1c. à soupe d’ huile d’olive
  • 2tasses de laitueBoston, hachée grossièrement
  • 1/2tasse de couscous perlécuit et refroidi
  • 1/4tasse de concombrecoupé en rondelles
  • 1/4tasse de framboisesfraîches
  • 1/4tasse de fêta légerémietté
  • 1/4tasse de bleuets
  • 1/4tasse d’ amandeshachées
  • Quelques fines lanières d’ oignon rouge
  • 2c. à soupe d’ huile d’olive
  • 2c. à thé de vinaigre balsamique à la framboisede Olives et Gourmandises
Instructions
  1. Saupoudrer vos poitrines de poulet des épices tex-mex. Dans une poêle, verser l’huile et faire dorer le poulet de tous les côtés. Terminer la cuisson au four à 375 F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Couper en lanières.
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile et le vinaigre balsamique. Réserver
  3. Sur une assiette, déposer la laitue, l’oignon rouge, le feta, les framboises, les bleuets, le concombre, les amandes et y déposer votre poitrine de poulet coupé en lanières. Verser la vinaigrette et savourer.

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